“彩云之南，我心的方向，孔雀飞去，回想悠长，玉龙雪山，闪耀着银光，秀色丽江，人在路上……”看到这段自带BGM的文字，你是否和小编相同似乎已置身于那片悠远奥秘的土地，刻不容缓想去品尝那里的特征美食。小编在吴泾镇就找到了这么一家云南特征餐厅，让你足不出沪便能穿越“彩云之南”，它便是——“牛功成·云南酸菜牛肉火锅”！

  一进店门，浓郁的云南风情扑面而来，环绕耳畔的《彩云之南》、随处可见的竹编工艺品、金黄的玉米和丰满的稻谷，墙上还手绘了“板扎”二字（云南方言好吃的意思）……似乎步入了云南小镇，稠密的贩子气味非常亲热。

  作为火锅，云南酸菜牛肉火锅有什么“独到之处”呢？老板介绍，他家共同的酸汤锅底是由来自云南的富源酸萝卜丝和新平酸菜精心熬制而成，一锅酸汤上桌，酸辣开胃，香气四溢。“这酸菜火锅看起来辣，其实很香，来店里的客人最终都喜爱拿汤汁来泡饭吃，自己开发了新的特征吃法。”老板笑着说道。酸汤泡饭，一口下去，复原朴实的云滇风味，满意感爆棚！

  在云南酸菜牛肉火锅的国际里，蘸水犹如“魂灵的谐和剂”，赋予每一口食物共同的魅力。喜辣的顾客可选“地道蘸水”，不吃辣的就选“蒜香苏子蘸水”，更有云贵川独爱的“折耳根”等特征小料，充沛满意你的个性化需求。

  云南鲜黄牛肉新鲜爆汁、QQ弹弹，牛舌肉感紧致、赋有嚼劲，这些地道的新鲜食材搭配上特征蘸料，咬下去满满的都是幸福感！

  但要论云南专属的“火锅搭子”，必定是其他城市不行多见的特征蔬果。润滑碧绿、淡淡清甜的姜柄瓜，带有一丝共同苦涩和幽香的血皮菜，紫色纹路、细腻绵软的黑玫瑰洋芋，口感洪亮、切片造型宛如“文物”一般的牛肝菌……这些“奇特的食材”都可以在店里一键配齐，让门客体会到每一口都是大天然的奉送。

  除此之外，更有其他云南特征等你来尝！金黄色的蒙自饵块外皮略带耐性，内部细腻绵软，口感层次丰厚；野菜糍粑由野菜与糯米饭混合拌和制成，形成了一种既有野菜的幽香，又有糯米饭的软糯口感的美妙组合。

  店内的饮品也颇具云南特征。老昆明奶米酒交融奶香与酒香，口感浑厚，丝滑绵密；傣家酸角汁和石榴柠檬汁更是解辣解腻神器，一口入喉，犹如热带雨林中的一股清泉，果香淡淡，清新酸甜！

  尽管这家火锅店刚刚开业三个月左右，但现已积累了不少人气。老板骄傲地告知小编：“店里晚上比较热烈，来的年轻人偏多，许多大学生都是这儿的常客。”风情浓郁、食材新鲜、口味共同的瑰宝店，门客天然来！

  “彩云之南，归去的当地，往事芳香，随风飘扬……”当了解的旋律再度响起，你是否也感触到了来自云南的厚意呼喊？一顿火锅，是一段美食之旅，更是一次云南风味的深度体会。快来“牛功成·云南酸菜牛肉火锅”，感触那份来自“彩云之南”的朴实与热心吧！